多缸和单缸柴油发电机的区别主要体现在以下几个方面：

功率输出：多缸柴油发电机通常具有更高的功率输出能力。通过多个气缸工作，可以平均分担负荷，提高总体功率输出。而单缸柴油发电机的功率输出相对较低。

运行平稳性：多缸柴油发电机由于有多个气缸同时工作，能够提供更平稳的运行。多缸发电机的功率输出更均衡，振动和噪音相对较小。单缸柴油发电机在功率输出方面可能会出现较大的波动和不平稳性。

故障恢复：多缸柴油发电机具备一定的备份能力。如果其中一个气缸出现故障，其他气缸仍然可以正常工作，保证发电机的运行。而单缸柴油发电机没有备份气缸，一旦发生故障，可能会导致整个发电机停机。

外形尺寸和重量：多缸柴油发电机通常比单缸柴油发电机更大、更重。多缸发电机由于需要容纳多个气缸和附件，外形尺寸和重量相对较大。而单缸柴油发电机则相对较小、轻便。

需要根据具体的应用需求来选择适合的柴油发电机类型。多缸柴油发电机适合需要较高功率输出和更稳定运行的场合，而单缸柴油发电机适合功率需求较小、对体积和重量有限制的场合。